L'objectif scientifique du jardin ampélographique fut de constituer une collection accessible par tous.Outil pédagogique pour les professeurs de l'Université du Vin , la collection est accessible aux étudiants et amateurs qui peuvent suivre les stades phrénologiques, s'entraîner à reconnaître les caractères morphologiques des variétés ils pourront comme le vigneron observer la vie du jeune rameau, la forme de la baie, surveiller les premiers bourgeonnements….

24 oct. 2008

Энология,Suze la Russe......



Энология
Университет в Сюз-ля-Русс: наука о вине для всех
Вино имеет свой Университет, своих студентов, стажеров и свои дипломы. В самом сердце виноградников Кот дю Рон обучают виноградарству и виноделию, их истории и культуре. Обучение открыто для всех! Начиная от профессионалов, которые проходят продолжительный или ускоренный курс, до любителей, которые постигают искусство дегустации в выходные дни.
Сама идея родилась в 1978 году. Все сложилось как-то разом. Прекрасный замок, причисленный к историческим памятникам, в цитадели виноградников Кот дю Рон и коллектив профессионалов, с их знаниями и готовностью этими знаниями поделиться. Да к тому же, есть масса вещей, которым им сами могут поучиться. Поскольку виноделы прекрасно понимают, что тот, кто полагает, что все знает, как правило, знает очень мало, и ему еще многому надо учиться. Вино – это прежде всего, школа скромности.
С момента своего создания Университет вина получил значительное развитие. Более

двухсот студентов и две тысячи специалистов, повышающих свою квалификацию, ежегодно проходят здесь обучение и пользуются прекрасной учебной базой.
Центр документации с обширной библиотекой и архивами, доступными из Интернета, специализированный книжный магазин, Конгресс-центр, помещения для проведения семинаров и приемов, Центр энологических и сельскохозяйственных исследований и разработок, который исследует вина, производимые во всем мире, Винный сад, расположенный близ замка, где выращиваются семьдесят основных сортов винограда, культивируемых в мире. Кроме того, есть Центр дегустации, где проводятся оценка и обязательные проверки на подлинность вин. В зале дегустации есть тридцать шесть рабочих мест для проведения оценки.
Университет вин выдает дипломы в партнерстве с другими университетами, а также проводит непродолжительные курсы повышения квалификации.
По выходным дням многочисленные любители-энофилы осваивают в Сюз-ля-Русс увлекательное искусство дегустации.